Cuisine du Terroir

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Cuisine du Terroir

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6h

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Contenu du programme :

Aula #1 - Recette : le bœuf bourguignon - Météo à la carte
Aula #2 - Recette : la choucroute alsacienne - Météo à la carte
Aula #3 - Recette : coq au vin - Météo à la carte
Aula #4 - Recette : la tartiflette - Météo à la carte
Aula #5 - Recette : caghuse picarde aux petits oignons - Météo à la carte
Aula #6 - Recette : le cassoulet toulousain - Météo à la carte
Aula #7 - Recette : kig ha farz, le pot-au-feu breton - Météo à la carte
Aula #8 - Recette : le pot-au-feu des Halles de Paris - Météo à la carte
Aula #9 - Recette : la véritable raclette montagnarde - Météo à la carte
Aula #10 - Recette : le véritable cassoulet - Météo à la carte
Aula #11 - Recette : coq au vin - Météo à la carte
Aula #12 - Le traditionnel baeckeoffe alsacien
Aula #13 - Recette : ficelle picarde - Météo à la carte
Aula #14 - Recette : la véritable ratatouille - Météo à la carte
Aula #15 - Recette : soupe à l’oignon - Météo à la carte
Aula #16 - Recette : poulet rôti - Météo à la carte
Aula #17 - Recette : bouillabaisse marseillaise - Météo à la carte
Aula #18 - Saucisses savoyardes et polenta au reblochon
Aula #19 - La traditionnelle cacasse à cul nu
Aula #20 - Recette : goret-mogette - Météo à la carte
Aula #21 - Recette : stufatu corse - Météo à la carte
Aula #22 - Recette : pintade aux olives - Météo à la carte
Aula #23 - Recette de saison : la potée champenoise
Aula #24 - Recette : la garbure
Aula #25 - La soupe campagnarde du Quercy
Aula #26 - La daube niçoise
Aula #27 - Recette : la véritable paella espagnole - Météo à la carte
Aula #28 - Recette de saison : petit salé aux lentilles
Aula #29 - Recette : boulettes catalanes - Météo à la carte
Aula #30 - Recette : l’ouillade, la potée catalane - Météo à la carte
Aula #31 - Recette : mijoté au lard et aux légumes - Météo à la carte
Aula #32 - Recette : le cassoulet de Christophe Fasan - Météo à la carte
Aula #33 - La blanquette de veau
Aula #34 - La Blanquette de veau
Aula #35 - Le cassoulet de Christian Constant
Aula #36 - Recette : Cassoulet de Thierry Marx - Les Carnets de Julie - Le cassoulet
Aula #37 - Recette : le traditionnel poulet à la moutarde bourguignon - Météo à la carte
Aula #38 - Recette : lapin à la moutarde - Météo à la carte
Aula #39 - Recette : gigot d’agneau à l’ail - Météo à la carte
Aula #40 - Recette : gigot de mouton à la boulangère - Météo à la carte
Aula #41 - Recette : daube de joues de bœuf à la provençale - Météo à la carte
Aula #42 - Mijoté de rouelle de porc
Aula #43 - Le véritable gratin dauphinois
Aula #44 - Le véritable gratin dauphinois
Aula #45 - Truffade auvergnate au saint-nectaire
Aula #46 - L’authentique poulet basquaise
Aula #47 - Le véritable croque-monsieur
Aula #48 - Recette : pâté de Pâques berrichon - Météo à la carte
Aula #49 - Recette de saison : saucisses savoyardes au vin blanc
Aula #50 - Recette de saison : la tartiflette savoyarde
Aula #51 - Recette : bœuf aux carottes - Météo à la carte
Aula #52 - 10/06/2014 - Le véritable poulet frites
Aula #53 - 29/10/2014 Recette de saison : l\'authentique bouillabaisse
Aula #54 - Le véritable poulet chasseur
Aula #55 - Chef et fier de la paëlla de son enfance
Aula #56 - Les authentiques pâtes à la bolognaise
Aula #57 - 19/09/2014 Recette du dimanche : rôti de boeuf aux pommes de terre
Aula #58 - Les idées simples et gourmandes pour sublimer les salades ! - Météo à la carte
Aula #59 - La « Béa du Roussillon », la pomme de terre star des Pyrénées - Météo à la carte
Aula #60 - La crème de Bresse, le goût de l\'excellence - Météo à la carte
Aula #61 - La fève, un légume éphémère dont il faut profiter maintenant ! - Météo à la carte
Aula #62 - Gastronomie : le fish and chips à la bretonne
Aula #63 - Terroir : le panais, un légume doux et sucré
Aula #64 - Terroir : l\'authentique saucisse de Toulouse
Aula #65 - Terroir : de l\'huile 100% Hauts-de -France !
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Module 1: Cuisine du Terroir

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