Doenças de Veiculação Hídrica Alimentar e Vetorial

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Doenças de Veiculação Hídrica Alimentar e Vetorial

O estudo das Doenças de Veiculação Hídrica, Alimentar e Vetorial, focando na epidemiologia, mecanismos de transmissão e estratégias de vigilância e controle atualizadas.

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Conteúdo programático:

Aspectos históricos da alimentação
Contaminação de origem química
Segmentos do comércio de alimentos e suas características
Megatendências de consumo alimentar
Populações de risco e alimento seguro
Papel do especialista em vigilância sanitária e qualidade de alimentos
Responsabilidades da sociedade frente aos desafios da garantia da segurança do alimento
Tipos de agentes causais de DTHA
Microbiologia dos alimentos
Fatores intrínsecos
Fatores extrínsecos
Fatores que favorecem surtos de DTHA
Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA)
Metodologias analíticas
Higiene dos Alimentos – Textos Básicos 2006 FAO
Técnicas moleculares
Exemplos de técnicas moleculares empregadas em alimentos
Técnicas de eletroforese
Investigação de surtos de DVAs
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Núcleo Pedagógico Sul de Minas

Com uma ideia inovadora, somos uma empresa criada por meio de uma parceria entre diversos professores para difundir conhecimento e oferecer qualidade de leitura para quem busca um currículo atual no mercado de trabalho. Por Jaqueline dos Passos Carvalho, formada em Pedagogia pelo Centro Universitário do Sul de Minas. Pós-graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional, com especialização adicional em Educação Especial e Inclusiva. Atuação focada no desenvolvimento integral do aluno, na aprendizagem significativa e em práticas inclusivas.

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Avaliação geral do curso:

Módulos & aulas

Módulo 1: Introdução

Aula em file

Lição 1.1 : Doenças de Veiculação Hídrica Alimentar e Vetorial

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